「Rusty's Hawaiian」
Rustyの夢を家族が受け継ぎ、
今、家族自らが表現したRusty's Hawaiianに。
アメリカのSCAAというスペシャルティコーヒー協会の賞をいくつも受賞。
科学者だったRusty夫妻の取り組みは生産技術に留まらず精製や焙煎にも。
こだわりや思い入れだけでなく、実験による根拠の積み上げにより、
ここにしかない、特別な珈琲を生み出しました。
私たちはとにかく一口その珈琲を口にすれば分かります。
Rusty夫妻とその家族の取り組みがとても素晴らしことを。
単なる甘さ・コク、といった表現ではおさまらない、
深い味わいの奥に秘められた”極上”の香味に。
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珈琲は一般に標高が高い産地が良いとされます。
ハワイ島カウエリアは決して標高が高くありませんが、
朝晩に霧が出たりスコールがあったり、南国ハワイでありながら
標高の高い産地と同じような環境を作り出しています。
そして何より、火山により生まれた島ハワイならではの土壌の良さ。
その火山は今でも噴火を続ける、そうキラウエアが目の前にあるのです。
火山という力強いエネルギー、ハワイのマナをいっぱいいっぱい
珈琲の木がため込んでいます。焙煎していてもエネルギーを感じることが
できる珈琲です。
そんな環境で育ったハワイ島カウコーヒー。
Rusty'sさん家族の手により、おいしく飲める珈琲へと更に生まれ変わります。
Nene（ねね珈琲）では、このRusty's Ka'uの香味を最大限に引き出すことを
使命とし、焙煎調整を何度も重ねてきました。
甘くてコクがある。でも酸味もある。
だけど酸っぱくはない。
後味にしつこさはなく、飲みやすい。
おいしい。それだけで十分伝わるといいですが。
Staffの独断と偏見
甘み ★★★★★ さっと甘い。しつこくない。
苦味 ★★☆☆☆ 珈琲ですから。
香り ★★★☆☆ 惹きつけられる香りあり。
酸味 ★★★★☆ あるけどない！？
後味 ★★★★★ フルボディ。。
Nene（ねね珈琲）では、このKa'u（カウ）をオーダー焙煎します。
ご注文をいただいた後、専用焙煎していきます。
発送まで数日お時間いただく場合があります。（混雑具合によります）
焙煎後２週間程度までが絶好の飲み頃です。
その後１か月後までは劣化なくおいしくお飲みいただけます。
100ｇからご注文を受け付けいたします。
１袋は１00ｇ入りです。
豆か粉をご指定ください。
粉はペーパードリップ用（珈琲メーカ用も含む）だけでなく、エスプレッソやフレンチプレス用にも対応しています。
粉の惹き方に不安があるときは、ご遠慮なくお気軽にお問合せください。
