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Neneのカフェラテはイタリアン

2024/01/18 20:42

Neneのカフェラテはイタリアンスタイル。

お店では「カフェラテ Nene Style（ネネスタイル）」と表記しています。
カプチーノに見られるような泡々なミルクフォームは少なく、
スチームミルク（温めただけのミルク）をエスプレッソに入れます。
そうすることで、エスプレッソを強く感じつつもエスプレッソとミルクが渾然一体となり
ミルクの自然な甘みが浮き立ちます。
お好みの砂糖を加えてお楽しみください。（砂糖を入れるべしエスプレッソ、的なお話は別の機会に）

エスプレッソとミルクのベストなバランスでレシピにしていますため、
Nene StyleはTall（トール）ワンサイズとなります。

一方単に「カフェラテ」としているものは、敢えて言えば「シアトル風カフェラテ」といった感じ。
ミルク感をたっぷり味わっていただけるレシピとなっています。こちらはTall/Grandeの２サイズをご用意。

いずれもNeneのエスプレッソがベースなのは同じ。
Neneのエスプレッソはオリジナルブレンド。
エスプレッソには欠かせない「酸味」を出しつつ、飲んだ時に「酸っぱい」と感じさせないバランスを意識して作っています。もちろん使うコーヒー豆は全て自家焙煎。エスプレッソ専用ブレンド向けに焙煎調整しています。
カフェラテに合わせるミルクは、いくつものミルクを飲んで選び抜いた「三芳の低温殺菌ミルク」。
甘みが自然でしつこくないのが一番の特徴かと思います。
コーヒーによく合いますし、もちろんホットミルクでもOK。その他Neneではあらゆるレシピに三芳の低温殺菌ミルクを使用しています。

エスプレッソ（コーヒー）とミルクのマリアージュをお楽しみくださいませ。

Mahalo.

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