Nene Coffee Roaster

小さな珈琲焙煎所

1ポンド焙煎機で1釜づつ丁寧に焼き上げます。豆によって、天気によって、目指す仕上がりによって、その都度焙煎具合を調整します。小さな焙煎機なので、一度に大量の珈琲は焼き上がりません。小さな焙煎機だから、小さな手抜きがそのまま豆に表れてしまいます。焙煎機に火を投入すると、その釜で目指す味や香りを引き出すための計画を立てます。


HawaiiとNene

Nene Coffee Roasterの「Nene」は、ハワイ固有のガン「Nene」に由来します。なぜか。焙煎人がハワイが大好き、鳥が大好き、海が大好き、そして珈琲が大好きだから・・・。ロースターを立ち上げるに当たり、大好きなHawaiiを、そして固有のハワイをイメージするNeneをCoffeeとともに表現したいという思いがありました。Hawaiiは島ごとに個性があり魅力があります。その島で育つ珈琲の木も、島ごとに特徴ある実を実らせます。


焙煎豆そして

Nene Coffee Roasterは、焙煎した珈琲豆を販売することがメインです。販売は主に当HPと、様々なイベントにおいて対面にて販売しています。焙煎した珈琲は、豆のまま/粉にして専用袋に封入して販売しています。その他にドリップバッグや水出し珈琲バッグ、珈琲関連用品も販売。イベントではそのイベントごとに特別な商品が登場します。夏はリキッド珈琲が出たり、イベントによっては珈琲を一杯づつドリンクとして販売することも。現在はロースターですが、将来はカフェに発展するか、それともあくまで豆販売を貫くかはまだまだはっきりしませんが、お客様とのふれあいを大切に、これからも進んでいきたいです。


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